台北東區 乾杯燒肉居酒屋本店
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最近不知道為什麼有種想吃燒肉的衝動，在網路上搜尋了一陣後
決定先來嚐嚐全台最大日式燒肉集團 乾杯的原點，乾杯本店
乾杯集團自從1999年發跡以來，陸續開發了許多不同客群的燒肉店
引起燒肉界的一陣旋風，今天就來試試屬於中間價位的乾杯燒肉居酒屋
乾杯本店位在敦化南路旁一處不起眼的靜僻巷弄中
時值下午四點多，尚未開店，顯得相當安靜
我們預約了五點整的時段，當上了第一組客人
不過也因為這樣玩不到八點鐘的乾杯送飲料的活動
整潔的室內沒有烤肉煙味，質樸的紅磚牆壁給人一種踏實溫暖的感覺
乾杯店內熱絡的氣氛跟八點鐘時各項精彩活動是它的特色之一
牆上貼滿了親親五花肉的活動相片，仔細找找說不定可以看到一兩個認識的朋友
中規中矩的餐具跟餐盤 ; 火爐溫度很夠，且抽煙機效能強大
吃完燒肉後身上幾乎沒有甚麼烤肉煙味
桌上備有簡單的烤肉醬跟沾鹽
一開始端上來的沾醬盤左邊就會先倒滿檸檬沾汁
來吃燒肉一定要配個清涼飲料，像我這種不太喝酒的配個茶就好了
按圖索驥一番加上店員的推薦之後，總算是點好菜了
香噴噴的白飯，米粒飽滿Q彈好吃，建議食量大的朋友一定要點
乾杯的燒肉單品都是走精緻路線，白飯可以適時增加飽足感
第一道是鹽蔥牛舌，牛舌結實好吃的肉質搭配剛剛好的調味，果然是招牌料理
霜降豬肉，肉質很有嚼勁且新鮮
再來是每日限量的澳洲和牛雙拼組合，內含的牛肉種類每天都不太一樣
因為是店家特選的部位，所以等級比其它單點的牛肉單品高出不少
今天的是角切牛肉跟牛五花肉
相當厚實方正的角切牛肉看起來份量很不錯，上頭的油花也很迷人
牛五花肉的油花分布均勻，相當漂亮，如同美麗的大理石斑紋一樣
讓我想起以前在神戶吃過的神戶牛排，厚度上也是可以讓人吃得很過癮的厚度
放到烤網上約莫烤到五到七分熟就可以品嚐了
這裡的澳洲和牛肉質果然鮮嫩好吃，那微甜的油脂跟口感，讓人回味無窮阿
不過也因為是澳洲牛，肉味跟美國牛相比還是稍弱了些
超級健康上等豬五花，旁邊搭配三款沾醬，店員會講解如何使用
附的包肉生菜還有小黃瓜，大蒜跟辣椒
油脂豐富的豬五花包在生菜中，清爽的生菜中和豬肉的油膩
雞腿肉，帶皮的雞腿肉油脂跟瘦肉的比例剛好，吃起來不柴美味
另外還點了一道澳洲產鹽味牛大腸，這是我第一次在燒肉店吃牛大腸
牛大腸那又香又油的滋味讓我滿驚喜的
最後搭配綿密的乾杯焦糖布丁作為點心，畫下完美的句點
現在店內有活動，只要在臉書按讚就會送一個布丁喔
乾杯的燒肉肉質都相當新鮮美味，尤其是澳洲和牛，更是讓人回味無窮
此外，炭火爐的溫度跟抽風機的強度都很讓人滿意
只是在烤比較油的肉品時，油脂滴到炭火上會揚起煤炭的粉塵
粉塵會沾到肉上，我個人是有點介意這樣的狀況
唯份量都是走精緻路線，價錢方面也是略高
不過整體來說，算是滿不錯的體驗，以後有機會再嚐嚐更高級的老乾杯
<交通資訊>
地址：台北市敦化南路一段236巷17號
<基本資料>
電話：02-8773-1150
營業時間：17:00 ~ 23:00
公休：無
預算：採單點制，視個人食量而定
刷卡：可
座席：80~90席
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